Il sorbetto al limone

Ingredienti

200 gr zucchero

½ lt di acqua

3 limoni

1 albume

Preparazione

1. Sbucciate i limoni, togliendo solo la parte gialla della buccia.
2. Mettetele in un pentolino con acqua e zucchero e portate ad ebollizione per 5 minuti.
3. Lasciate raffreddare e aggiungete il succo dei limoni.
4. A parte, montate a neve l’albume e incorporatelo al succo.
5. Lasciate in freezer per 3 ore e poi servite.

Note

Con la stessa ricetta è possibile preparare anche il sorbetto all’arancia

Buon appetito da Raffaele Delli Colli