La pasta senza glutine

Nel 2005, gli archeologi hanno trovato in Cina spaghetti di 4000 anni  prodotti con il miglio, una Graminacea come il sorgo , incredibilmente conservati in una ciotola rovesciata dopo un terremoto. E’ interessante che la più antica prova delle origini della pasta non fosse fatta di grano, ma di miglio senza glutine. Dopotutto, mangiare pasta …