Ricette e Leggende

Crema Di Zucca

Ingredienti 2 cucchiai d’olio Evo Porro affettato fine 500 gr di zucca 3\4 carote medie Zenzero fresco da grattugiare q. b. Gherigli di noce Procedimento Appena il porro prende colore aggiungete zucca e carote e tocchetti. Aggiungere acqua calda fino a coprire. Salate e, se è necessario, aggiungete altra acqua calda fino a che le …

Ricette e Leggende

Marmellata di zucca

Ingredienti 1 kg abbondante di zucca mantovana 50 g di mandorle polverizzate o di amaretto Scorza di 1 limone 1 mela 400 g di zucchero                                                                                                        Procedimento Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti con la mela e grattugiate la scorza di limone. Ponete sul fuoco una casseruola con lo zucchero, aggiungete la frutta e il limone …