Friarielli con fagioli e pane
Ingredienti 1,5 kg di friarielli 800 gr. di pane raffermo 300 gr. di fagioli già cotti olio extravergine d'oliva q.b. 1 spicchio di aglio...
Ricette e Leggende
Gnocchetti di friarielli con salsiccia per 4 persone
Ingredienti 3 patate rosse medie 2 fasci di friarielli aglio olio EVO q.b peperoncino 3 salsicce cipollotto fresco Sale q.b....
Il carciofo: il “Re dell’orto” e le sue varietà campane
Il carciofo: il “Re dell’orto” e le sue varietà campane Definito il “Re dell’orto” da Carlo di Borbone, il carciofo...
Parmigiana di carciofi in bianco con ricotta e timo
10 carciofi 500 gr di ricotta di pecora 100 gr di grana vegetariano 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio...
Rigatoni carciofi e provolone del Monaco
Ricetta per 4 persone Ingredienti 4 carciofi Medi aglio in polvere q.b. olio di arachidi q.b 400 g di rigatoni,...
Parmigiana classica napoletana rivisitata
Ricetta per 4 persone Ingredienti I kg di melanzane tonde, 500 gr di fior di latte 100 gr di parmigiano...
Melanzane al cioccolato fritte
Ingredienti: 1 Kg di melanzane 1/2 Kg di cioccolato fondente almeno 80 % 1 pacco di cacao in polvere 6...
La melanzana: dalle origini all’uso odierno
La melanzana, pietanza tipica dell’estate, è una pianta erbacea tipica dell’Asia sud-orientale e dell’Africa appartenente alla famiglia delle Solanacee, diffusa...
Succo di ciliegie
Ingredienti 1 kg di ciliegie mature 1 l di acqua 300 gr di zucchero Preparazione Lavate le ciliegie e fatele...
Bucatini con coniglio e ciliegie
Ricetta x 4 persone Ingredienti 350 gr di bucatini 400 gr di coniglio disossato e tritato al coltello 3 carote...